除夕，举国上下欢庆的日子。众所周知，这一天要贴春联、放烟花、包饺子。于是晚上，我们全家一起包饺子。准备好陷儿和面，我们就开始包了。我擀皮，爸爸妈妈包。我取来一小块面板上的面团，揉成球状，按扁，在轻轻捏住边儿，右手滚动擀面杖，由边逐渐向中心用力，左手不断转动面片儿。很快，一个饺子皮就做好了。我如法炮制，做了一大堆皮儿。爸爸妈妈开始包了，只见爸爸将饺子皮在掌心摊开，夹一点肉馅儿放在饺子皮的中心，再把边儿一合，一捏，一个小巧的饺子就做成了。“爸，你包的饺子真好看！”爸爸笑了笑，妈妈问：“我包的就不好看吗？”说着手三转两转，一个可爱的“胖娃娃”就出现在我眼前。“也好看！”我看着满桌的饺子皮，脱口而出：“我来包一个‘老鼠’，庆贺鼠年！”我摊一张饺子皮在掌心，又在中间放馅，只不过不是放一团，而是放一长条。我从侧扽来一部分皮，在中心处一拧，一个花形边儿出现了。我又从右边扽来一部分皮，在稍低手刚才的花边地方一拧，又是一个花边形。面皮渐渐合起来了，这是老鼠的身子。我从饺子后边捏住一些面，抻成细条，这是老鼠的尾巴。饺子快包完了，只剩一个皮了。我灵光一闪，坏笑这对妈妈说：“包两个开心果进去吧，谁吃到它，今年就天天开心！”妈妈笑着说：“你呀，真坏。”说着在皮儿上铺了一层薄薄的馅，搁了两个开心果仁，再铺上一层薄陷，一合，一捏。包好了“开心饺子”，和普通包成的饺子一模一样。趁水开的工夫，我仔细端详包成的饺子：有的是“威武将军”，有的是“大胖娃娃”，有的是“精灵鼠小弟”……真有趣！煮好了饺子，端上桌，我迫不及待地夹起一个往嘴里送，想吃到“开心饺子”。“啊！”我和妈妈疑惑地看着爸爸，噢，他吃到了“开心饺子”！我这才开始品尝饺子。虾肉的鲜香，芹菜的清脆，交织在我的口中，跳跃在我的舌尖。“真好吃，真过瘾！”我竖起大拇指夸着，妈妈脸上笑开了花儿。窗外鞭炮声声，礼花阵阵，屋里笑语声声，笑言阵阵，全家聚在一起欢声笑语，其乐融融。在这合家团圆的日子里，我们欢聚一堂，辞旧迎新，是多么的欢乐、祥和！