我的妈妈虽然胖胖的，但烧起菜来却十分利索 ，糖醋虾是她的拿手菜。今天，我跟着妈妈进了厨房，妈妈正要烧糖醋虾。只见妈妈先把虾洗干净，沥干水后下了油锅。虾儿在油锅中活蹦乱跳，有几只还从锅里跳到地上，好像在说：“看我跳得多高！” 妈妈赶紧把它们捡起来，扔进锅里，翻炒起来。接着，妈妈放了一些黄酒和生姜在锅里，说：“这可以去腥味。”她继续翻炒了一会儿，虾壳慢慢从青色变成了浅红色。这时，妈妈又往锅里倒了一些酱油，反复翻炒，让虾儿都粘上酱油后，她又往锅里加了两勺糖和一些水，盖上锅盖煮。大约过了五分钟，妈妈掀开锅盖，啊，一股香味便扑鼻而来。我往锅里一看，虾儿已经从浅红色变成了深红色，活像一个个喝醉酒的老爷爷。妈妈立即撒上几十粒白绿的葱花，并加了一点醋，翻炒几下把虾儿盛在盆子里。一盆色，香，味俱全的糖醋虾就上桌了。我坐在餐桌旁，迫不及待地拿起一只香喷喷的虾，经过我的一翻拨弄，一只完整的虾肉出现在我的眼前。我蘸了点汁水，放进嘴里。啊！虾肉又鲜又嫩，一股甜中带酸的味道令我忍不住吃了第二个……妈妈烧虾的本领真大呀！令我十分钦佩。