晒腊肠要不要扎孔
更新时间：2024-04-27 14:07:51
要。腊肠用牙签打眼后，晒的时候油能渗出去。扎眼可让香肠泄掉里面的空气，防止胀破肠衣。晒干后不会太缩水，而且切的时候才不容易散。同时让香肠里的空气排出来，容易风干。南方由于气温高，要尽快排出水分，不然香肠容易坏。南方的香肠有些放糖的，也比较容易腐败。
灌香肠什么时候扎孔：可选择灌好后再扎。每根香肠每隔一段扎5-6个。不过，最好是灌制时，一边挤，一边用牙签扎一下放气。每灌好一段，就扎几下。边灌边扎,那样也有利于馅下去。
做好香肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来。晒一段时间后，发现有气泡的地方，建议再次用针刺破排排气。晾大概2天后用牙签扎小孔,每根香肠分开扎5-6个就行。
词典搜网专稿内容，转载请注明出处
晒腊肠要不要扎孔 相关文章
不够精彩？
上一篇 : 台湾烤肠烤箱烤多长时间
下一篇 : 工程项目质量的概念是什么
热门经验推荐
联系方式：