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清明节北方吃什么食物 这天要吃凉馒头
更新时间:2022-06-27

  南北方饮食文化存在较大的差异化,在主食上,北方主要以面食为主,南方主要以米饭为主,同样差异化的吃食上还有一些特殊时节,例如清明节,南北方差异化还是很大的,下面是小编精心准备的内容希望对大家有所帮助!

  清明节北方吃什么食物

  1、清明螺。清明时节,正是采食螺蛳的最佳时令,因这个时节螺蛳还未繁殖,最为丰满、肥美,故有“清明螺,抵只鹅”之说,因此,清明螺成为清明时节特色美食之一。螺蛳食法颇多,可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉,可拌、可醉、可糟、可炝,无不适宜。 若食法得当,真可称得上“一味螺蛳千般趣,美味佳酿均不及”了。此外,我国南北各地在清明佳节时还有食鸡蛋、蛋糕、夹心饼、清明粽、馍糍、清明粑、干粥等多种多样富有营养食品的习俗。

  2、面花。做面花是陕北妇女的拿手好戏。她们用自己灵巧的双手,能将发了酵的白面捏成各种形状的面花。工具只是梳子、剪子、锥子、镊子等日用品,辅料则是红豆、黑豆、花椒子和食用色素。蒸出来的面花栩栩如生,尤如艺术珍品,令人爱不释手,舍不得马上吃掉。

  3、“鸡蛋”和“凉馒头”。 山东清明节吃什么呢?山东清明节吃鸡蛋和凉馒头,莱阳、招远、长岛清明节吃鸡蛋和冷高粱米饭,据说不这样的话就会遭冰雹。泰安清明节吃冷煎饼卷生苦菜,据说吃了眼睛明亮。山东清明节吃什么总和一些“有趣说法”相关。

  清明节饮食注意事项

  1.忌酸饮食应“省酸增甘”。春季以肝气为主导,酸味补肝,过食酸味易致肝气过于亢盛,肝旺则易损伤脾胃,所以春季饮食忌酸。酸性食物有西红柿、梅子、柠檬、醋等,人们在吃这些食物时,应该少吃或不吃。

  2.忌腻清明时节,气温升高,降雨增多,湿气弥漫,饮食要清淡,切忌膏粱厚味。除煎炸油腻食物外,高淀粉质食物、甜品等同属于甘味滋腻,加重脾胃负担,脾虚生内湿,内外湿邪交困,往往容易产生疾病。

  3.忌凉春季阳气升发,“天地俱生,万物以荣”,我们的饮食和作息规律都应顺应阳气运动,多动而少静,生冷食物损伤阳气,包括温度低的食物如刺身、冷饮、雪糕、刨冰等,以及性质寒凉的食物如蟹、紫菜、绿豆等,均不宜食用。

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