夏天30度发面需要多久
更新时间：2024-04-25 19:36:42
三十分钟左右，不过由于酵母的活性不同和用量不同，发面时间也会有所差异，因此用面发起来的体积判断更为准确，如果发起的面比你合面时的体积增加了一倍以上，闻起来有糯米酒的香气就说明已经发好了。
从蒸锅中取出的面团能看到丰富的气孔。不过发酵不应该这样结束。但发面的成品在口感和外形上会有所区别。应当将面团放置在面板上揉，将面团内的空气揉出去，然后放在相对密封的容器中，让它于室温下再发酵30分钟左右。二次发酵对发面成品的松软度有很重要的作用哟。
根据大小，面食蒸制时间有长有短，可以开锅转小火后用手按按判断是否熟了，之后再转大。但不要多次掀开锅盖，而且关火后不要马上开盖，这样面食容易回缩，焖两三分钟后再开盖取出，这样蒸出来的面食最漂亮。
词典搜网专稿内容，转载请注明出处
夏天30度发面需要多久 相关文章
不够精彩？
上一篇 : 怎么洗桑葚一泡全是虫子
下一篇 : 食用油进水了还能用吗
热门经验推荐
联系方式：